| お菓子 |
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| マタハリデパート |
| ジャンル：スーパーマーケット |
| エリア：クタ |
| お惣菜コーナーの一角に色とりどりのジャジャン（お菓子）が並んでいます。お買物ついでに是非お試しを！ |
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| バリではジャジャンと呼ばれる生菓子、朝ごはんの代わりやコーヒーのお供に欠かせないお菓子です。もち米を使ったものも多く、和菓子と似ていて日本人の口にもピッタリ！ |
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朝市などで売られているお菓子、種類も沢山あって少しずつ色々な種類を紙に包んでくれます。 |
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タピオカとグラメラを混ぜて蒸したもの、ちょっと芋羊羹に似た感じ。 |
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もち米にバナナや小豆ココナッツフレークなどを混ぜてバナナの葉に包んで蒸したチマキのお菓子版。 |
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もち米の粉で作った生地の中にココナッツフレークとグラメラを詰めたクレープのようなお菓子、生地がモチモチっとしていておいしい！ |
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米粉とバナナやナンカ（ジャックフルーツ）をバナナの皮で包んで蒸したお菓子。 |
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もち米とココナッツを混ぜたお餅のようなお菓子。茶色い方はグラメラを加えたもの。これを薄く切って乾かすとお煎餅のようになり、お供え物などによく使われる。 |
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中に小豆やカチャンヒジョウ、サツマイモをつぶした具が入っている。まわりはお餅にゴマをつけて揚げた中華風のお菓子。 |
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ホンコエ粉にバナナやジャックフルーツを混ぜ、蒸したもの |
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もち米とグラメラを椰子の葉でくるくると巻いて蒸したお菓子。モチモチとした食感。 |
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グラメラシロップが入ったお餅にココナツフレークをかけたお菓子。草餅と似ている!? |
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カップケーキの型に小麦粉または米粉から作られた生地を入れ、蒸したお菓子。果物と共によくお供え物にも使われる。 |
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ジャジャンに欠かせない材料
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シンコン
−Singkong
根菜類でお芋のような食感。そのまま素上げして食べてもおいしい！お菓子にはすり潰して使用されることが多い。
インジン
−Injin
黒もち米。ココナツフレークやグラメラをかけたブブールに欠かせない材料。バリの地酒の材料としても。
クタン
−Ketan
もち米。粉末にしてお菓子の生地に使ったり、蒸して使用される。
カチャン・ヒジョウ
−Kacang Hijau
 緑色をしたモヤシ豆。茹でてすり潰したものに砂糖を加え、アンコのように使ったり、甘く煮てココナツミルクを加えたブブールは定番の屋台デザート。
グラメラ
−Gula Merah
 バリのお菓子や料理にもには欠かせないヤシ砂糖。香りがあり、赤茶色が特徴。
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